お知らせ

今年も始まりました~淡路3年トラフグ!

いよいよ今シーズンも、淡路3年トラフグの入荷が始まりました(^_^)ノ 一般の養殖フグは、1年~2年物で出荷されますが、淡路では独自の技術で3年物のトラフグ養殖を確立させるだけでなく、与える餌や、速い潮流の場所に生け簀をかけるなど工夫し、身の締まり、質、味、と天然物にも劣らないフグとなっております。 3年トラフグコース(湯引き、てっさ、お鍋、雑炊)   ¥6500(税別)要予約 3年トラフグ満腹コース(湯引き、唐揚げ、てっさ、お鍋、雑炊)  ¥7800(税別)要予約 昨年同様、3年トラフグは超希少な為、出荷開始から約2ヶ月で完売品切れとなりますので宜しくお願いいたします。

淡路の鱧すき始まりました!

IMG_20140613_165735 IMG_20140607_115730 南淡路の鱧を使った当店自慢の鱧すき鍋 鱧の骨で取った 出汁に味付けしたところに淡路産の新玉葱を入れたスープでやや長めにしゃぶしゃぶにてお召し上がり頂きます。夏はなんと言っても鱧料理!鱧すきコースで5500円となっております。 そして北海道産のバフンウニも盛期を迎えて美味しくなってきましたよ(^.^)  

太郎丸のお昼ランチ♪

本日の榛原太郎丸のお昼のランチにセットで付いております赤出しに入るアサリです! 天然物の(割れアサリ)です。例年4月になると旬を迎えたアサリは身に栄養分が集中して殻が非常に薄くなり収穫の際に殻割れを起こします!しかしながらこのようなアサリが出回ると最もアサリが肥えた時期の訪れを意味するのです♪ そして~お寿司は当店自慢のスペシャルセット! 珍しいヤイトカツオにタチウオの握りにボタンエビも本日はお入れさせて頂きましたよ♪ この日替わりのお寿司10貫に茶碗蒸し、赤出し、コーヒーもセットでお付け致しまして、お値段~税込みで¥1500となっております! 是非とも宇陀市の旬彩寿司太郎丸のお昼のランチにお越し下さいませ。 お問い合わせーTEL0745-82ー5731 ランチ営業時間ーAM11:00~PM2:30(Lo2:00)

天然物本クエ…36キロ入荷しました!

IMG_20140322_072739 鹿児島産の本クエ36キロを入荷致しました!お刺身、お鍋、唐揚げ、雑炊とコースでお楽しみ頂けますよ♪ お値段~クエ鍋コースで超破格値の¥8400にてご提供させて頂きます! この大きさの天然物はめったに市場に出回らないので今回は是非ともお召し上がり頂ければと思います。

本日は良い「わたりがに」が入りました!

本日は淡路のいいわたりがにが入りました!

わたりがに

南淡路の3年とらふぐが入荷しました

淡路3年とらふぐ 11月末~1月中旬(要予約)
(鉄皮・てっさ・鍋・雑炊)   ¥6000

南淡路3年とらふぐとは?
一般に流通しているとらふぐは2年物で1kg以下のものがほとんどですが
3年かけて育った南淡路3年とらふぐは1.2~1.8kgもの大きさになり
引き締まった身・歯ごたえ・コクと濃厚な旨味・量・質ともに極めたとらふぐになります。
その美味しさは、ブランドに相応しく、数多くのリピーターによって実証されています。ぜひ、ご賞味くださいませ。
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